Копчение ― древнейший способ приготовления продуктов, позволяющий сохранить свежесть и увеличить срок годности, придать блюдам особый вкус, который еще называют «с дымком». Копчение продуктов осуществляется за счет образования дыма от тлеющей древесной щепы под действием высокой температуры в замкнутом пространстве коптилки с ограниченным доступом кислорода. В процессе копчения продукты приобретают приятный золотисто-коричневый цвет, что делает их очень аппетитными






Новые рецепты домашних настоек : наливки, медовухи, ликеры, бальзамы, глинтвейны / Т.В. Плотникова. — Ростов н/Д : Феникс, 2009. — 221 с. — (Вкусные
Овоскоп «СВЕТЛЯЧОК»
Дымарь пчеловода окрашеный